Rodizio is een origineel grill concept op traditioneel Braziliaanse wijze.Het vlees wordt boven een houtskoolvuur geroosterd in een originele churrasco. (houtskoolgrill met draaiende spiesen)
De vleessoorten worden aan tafel van de spies gesneden per persoon (ca.25 tot 30 gram). Per vleessoort zit er ca. 4 tot 12 minuten tussen en wordt er een systeem afgesproken per tafel wanneer de gast even wil pauzeren of voldoende heeft gegeten.

De geschiedenis
Over het ontstaan van de Rodízio bestaat de volgende anekdote:
Een nogal klunzige ober bracht altijd de bestellingen bij de verkeerde tafels. Wie een biefstuk had besteld kreeg worstjes, wie worstjes had besteld kreeg kip enzovoort. De chaos was compleet, en voordat de boze klanten de klunzige ober bij de kraag konden grijpen bedacht de uitbater dat het een beter idee was om iedere tafel alle gerechten te serveren. Zo maakte hij van de nood een deugd en had Brazilie een nieuw bedieningssysteem, waar iedereen tot op de dag van vandaag dol op is!

Meer informatie over Rodizio kunt u hier vinden.